Cádiz ist wohl die älteste Stadt Europas. Unter dem Namen Gadir, die Festung, wurde sie 1100 v. Chr. von den Phönizern als Stapelplatz für Zinn und Silber gegründet. Heute zählt sie zu Spaniens wichtigsten Marine- und Zivilhäfen. Raffinerien und Fischfabriken prägen das Bild der Küstenstadt am Atlantik. Doch neben dem industriellen Charakter bietet Cádiz auch eine hübsche Innenstadt mit lauschigen Plätzchen, historischen Gemäuern und andalusischer Gelassenheit. Weithin sichtbar ist die strahlend gelbe Kuppel der Catedral Nueva, eine 1838 erbaute dreischiffige Kirche an der Hafenpromenade.

Mit einer Höhe von 45 Metern bietet die Torre Tavira ein spektakuläres Erlebnis: mittels einer cámara obscura können Sie im abgedunkelten Raum mittels Spiegeltechnik ein Livebild der Stadt sehen. Baden im Stadtgebiet kann man in der Bucht La Caleta sowie an den Stränden Playa de Santa María, Playa de la Victoria und Playa Cortadura. Fish & Chips, ein meist den Engländer zugeschriebener Snack, hat seinen Ursprung bei den Fischern aus Cádiz.